LA VIE TRANQUILLE、好きこそ、物の上手なれ、｢病んで死ぬな、枯れて逝け｣

今日も、僕の運動前に帰宅した女房！
｢腹が減った｣そうで、
今日ヤマヤで買って帰った=安いイタリアワインに合うつまみを作った。
夕方、帰りに寄ったもう一軒のスーパーで買った牡蠣、
牡蠣を食べれる＝Rの付く月としては今日が。、今シーズン最後の日！
もっとも、夏は、夏が旬の岩牡蠣が美味しいし、
オイスターバーなどでは南半球から取り寄せるらしい。
(名古屋・栄・ラシック８階の、ガンボ&オイスターバーで、先日聞いた話)
その、季節外れぎりぎりの牡蠣、
我が家での、美味しい食べ方は三つ。
１：定番の生牡蠣(僕は三つが限度だが)
２：保存してある牡蠣の殻に身をのせ、
オリーブオイルをたらした上に、塩とニンニクの糸切りを添えて
オーブントースターで焼く、牡蠣の｢汁｣が殻にたまり美味！簡単！！
３：もう一つ、定番中の定番｢牡蠣フライ｣なのだが
この定番中の定番は、
衣に油を含み、夜食べるにはカロリーが高い。
ならばっと、小麦粉をまぶしただけのフリットにしてみた。
これ、結構いけます！、、、ソースは、柚子胡椒を塩ポン酢で溶いたもの。
揚げ油を用意したのならっと、
ついでに昨日｢見切り品｣を買ってきた｢山うど｣の残りも
素揚げに近いフリットにする。
山うどは、柚子胡椒と、めっぽう相性がいいようだ。
相当｢イケル｣、店（やってれば）に出せる！！
今が旬のようなので、また見つけたら買ってこようと決めた。
山うど、いろいろ調理法はあるだろうが
まず、皮はキンピラ、身は素揚げに近いフリットで決まり！！